Krajanka Piernikowa

Krajanka Piernikowa to pyszne i wilgotne ciasteczka, oblane toną słodziutkiego lukru. Idealne na święta Bożego Narodzenia 🙂

Składniki: (na ok. 4 blaszki)

• 200 g mleka 3,2%
• 60 g masła
• 60 g miodu
• 30 g świeżych drożdży
• 250 g  cukru pudru
• 550 g mąki pszennej 550
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 30 g przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki soli

Lukier:

• 250g cukru pudru
• 50 ml gorącej wody

Wykonanie:

1. Mleko, masło, miód i 50 g cukru pudru podgrzej aż masło się rozpuści.
2. Kiedy mieszanka będzie letnia pokrusz drożdże i odstaw na 15 min aż zaczną pracować.
3. Całość przelej do misy miksera.
4. Następnie do misy przesiej mąkę pszenną, przyprawę do piernika, kakao, sodę, pozostały cukier puder. Dodaj sól i całość wyrób na jednolite ciasto.
5. Ciasto przełóż na blat obsypany mąką i zagnieć w kulę. 
6. W międzyczasie piekarnik nagrzej do 180 stopni (góra- dół).
7. Ciasto podziel na 4 kawałki.
8. Ciasto wałkować na grubość 0,5 cm, pokroić na paski o szerokości 3 cm a następnie na różnej wielkości kawałki.
9. Tak przygotowaną kostkę ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym do 180 stopni góra- dół piekarniku przez 6-7 min (w zależności od piekarnika).
10. Nie piecz zbyt długo aby nie zrobiła się twarda!
11. Cukier puder utrzyj z gorącą wodą aby powstał gładki lukier. Krajankę jeszcze ciepłą koniecznie polej lukrem tak aby każdy kawałek został pokryty a następnie poukładaj na papierze do pieczenia aby lukier zastygnął.
12. Z każdą kolejną porcją ciasta postępuj tak samo.
13. Smacznego! 💕